| 专业分类：旅游大类／餐饮类 |
| 授予学位： |
| 学习年限：3年 |
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才.
主要职业能力
1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2、具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；
3、具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力；
4、掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制方面的知识；
5、熟练掌握中西面点的制作方法.
职业资格证书举例
中式面点师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）公共营养师（四级、三级）
衔接中职专业举例
中餐烹饪与营养膳食 西餐烹饪
接续本科专业举例
烹饪与营养教育 食品科学与工程
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