广东省环保技工学校的烹饪（西式烹调）专业

主要课程：西式烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、西式烹调技术、原料加工技术等课程熟练掌握西餐的初细加工、少司调制和菜肴制作技能，掌握西餐的基础理论知识，了解西厨房的格局和设置掌握烹调方法的概念、工艺流程、基本原理、技术关键、成菜特点、分类、代表菜品以及与类似烹调方法等。

技能考证：西式烹调师证、西餐厨师

就业方向：面向大型西餐连锁店,星级大酒店和中、大型西餐烹调及自主创业等餐饮行业

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