哈尔滨新东方烹饪职业培训学校

招生专业

（一）大厨精英专业

《烹饪工艺学》《烹饪原料学》《餐饮管理》《烹饪营养与卫生》 《中西点基础知识》《烹饪工艺美学》 《烹饪概论》
　　1、分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员学习热菜打下良好基础
　　2、各经典菜系的传统菜肴及创新酒店流行菜制作技术等
　　3、当前酒店市场流行菜、风味特色菜、名师名菜
　　4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕等
　　5、系统传授各种精美艺术冷拼
　　6、凉菜制作、烧腊技术、艺术拼盘、宴席制作、时尚果盘
　　7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席、节日宴席
　　8、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔等制作技术
　　9、中式、西式时尚流行点心、民间风味小吃
　　10、各式精品西餐制作技术

（二）烹饪精英专业

《宴席知识与成本核算》《烹调技术》《面点基础知识》《烹饪原料知识》
　　1、入厨基本功：由专业实操教师演示各种常见刀法、多种花刀技法及颠勺技术
　　2、热菜部分：系统讲授南北经典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜等。代表菜有葱烧海参、兰花鲍鱼、蟹粉狮子头、东坡肉、水煮鱼、脆皮乳鸽、日式刺身等
　　3、食品雕刻：传授大型艺术果蔬雕、创意组合雕等；系统传授各种花卉、鱼虫、人物、吉祥鸟兽等30余种
　　4、艺术拼盘：主要传授适合于各种宴席的象形围碟、艺术拼盘、各式果盘制作等20多个品种
　　5、综合学习部分：主要传授整鸭脱骨、鸳鸯火锅、宴席设计制作等
　　6、面点基础教学及风味小吃等
　　7、各式精品西餐制作技术

（三）西点精英专业

《西点工艺学》《西点原料知识》《西点工艺美学》《餐饮管理》《烹饪营养与卫生》
　　西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作

学校简介

哈尔滨新东方烹饪学校是经黑龙江省哈尔滨市劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养国家中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的教育基地。学校座落在黑龙江省哈尔滨市，环境优美，交通便利。学校教学设施先进，拥有全新不锈钢教学专用灶具，建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅。餐厅实战教学，让学员学以致用，从根本上保证了学校的教学质量。学校管理严格，采用半军事化封闭管理模式，从而保证学生在校期间有良好的学习生活环境。在教学上实施“专业技能+职业素质”的双重教育，既注重学生专业技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；又重视学生综合素质教育，把学生培养成为专业型、复合型人才，以顺应社会市场需求为目标。

多年来，新东方烹饪教育通过不懈努力，顽强拼搏，取得了辉煌卓越的成绩。获得了中国烹饪届乃至全社会的高度认可，全国人大常委会副委员长许嘉璐，全国政协副主席张怀西，国家教育部部长周济，原国家劳动和社会保障部副部长、现任中国就业促进会会长林用三，原团中央书记处第一书记周强，中国烹饪协会副会长杨柳等领导对新东方烹饪教育作出高度评价；先后被国际餐饮协会（IFBA）评定为“国际餐饮教育基地（IFBA--FPNT）”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、 “最满意学校”、 “优质服务单位”，并被授权为“劳务境外输出基地”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次。

教学设置

学校拥有全新不锈钢油气灶两百多台，建有国内一流水平的切配、热菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑以及调酒等各类实习大厅及标本展示厅三十多间。在教学方面， 理论联系实际，着力培养学生实际动手能力和酒店工作岗位适应能力。独创的互动式模拟餐厅，更是从根本上保证了教学质量，同时也开创了烹饪教育之先河。

师资力量

盖显岐 --哈尔滨新东方烹饪学校高级讲师，中国烹饪大师、黑龙江省一级考评员，高级技师，擅长鲁菜、川菜、粤菜制作。

杨学刚

1955年生于 哈尔滨市，特级厨师，烹饪技师。先后任动力春饭店，动力大酒店厨师长，新世纪厨师学校实操教师。

2001—2003，俄罗斯金孔雀餐厅任厨师长。

张志岩

1997年在日本一歺饮店 任料理长

2002年在日本大型料理连锁店 任总料理长

亚洲国际传统烹饪大师 中国烹饪大师 国家级评委 国家级特级厨师 国家级一级厨师

学校荣誉

1988年，全国首所新东方烹饪学校成立；

1990年，在全国13个省市建立直属院校；

1991年-1993年，连续三年被教育主管部门评为“示范窗口学校”；

1994年，被国家劳动部正式批准为省级高级烹调师定点培训和考核单位；

1996年，新东方烹饪教育作为中国唯一一家烹饪教育机构，成功协办全国第六届厨师节；

1998年，拍摄《跟我学烹饪》专题片，荣获国家社科类电教片二等奖；

1999年，与中央电视台联合拍摄《华视厨艺》栏目，卫星覆盖，全国播放；

2000年，荣获首届中国美食节名菜名点大赛金奖；

2002年，应邀参加中央电视台“满汉全席—全国烹饪擂台赛”，勇夺擂主并荣获最高奖 “金勺奖”；

2002年，应邀参加中国（烟台）国际美食节，荣获果蔬雕刻金奖；

2003年，应邀参加第十三届中国厨师节，荣获“展台金奖”、“中华金厨奖”；

2003年，经成都市劳动和社会保障局批准认定为“国家职业技能鉴定所”；

2003年，被国际餐饮协会评定为“国际餐饮教育基地”；

2004年，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”；

2004年，推出“技能+学历”烹饪两年制中专班（成教）；

2005年，被《人民日报》评为“中国培训行业十大著名学校”；

2005年，参加中国餐饮业博览会教育培训展，荣获“中国餐饮业著名品牌院校”荣誉称号；

2006年，我校被评为“2005年度成都市民办职业培训优秀单位”；

2006年，我校在2006年“娇子杯”新世纪成都百万职工技能大赛中式烹调师比赛中获“团体一等奖”；

2006年，参加成都市烹饪技能大赛，新东方学子获得3金、14银及展台特等奖；

2007年，被政府授予 “阳光工程培训基地”；

2007年，荣获首届中国品牌节“中国教育行业十佳品牌金谱奖”；

2008年，被主管部门评为“十佳职业教育院校”；

2008年，应邀参加世界中国烹饪技能大赛，荣获金奖；

2009年2月，我校被评为“2008年度成都市职业技能鉴定优秀单位”；

2009年3月，中央电视台走进新东方，专题报道新东方烹饪教育的办学成果；

2009年4月，应邀走进湖南卫视《天天向上》，展示教学模式与就业成果；

2009年4月，第六届全国烹饪技能大赛总决赛，新东方师生再夺金奖；

2009年6月，新校区落成，市劳动部门等领导来校指导考察，并对我校建校以来做出的工作给予高度评价；

2009年7月，应邀走进四川卫视，展示烹饪绝技和教学成果；

2009年9月，中国青年名厨大赛，我校学子荣获“全国青年名厨”金奖；

2009年10月，荣获中国厨师节团体最高奖项“中华金厨奖”；

2009年11月，荣获“十大影响力教育机构”、“十佳就业竞争力机构”两项大奖

2012年6月，荣获“新东方杯”获得展台团体金奖五名、西式面点个人金奖一名、冷拼个人银奖一名、果蔬雕刻和西式面点铜奖各一名、优秀奖四名

2013年3月中国药膳研究会来新东方参观交流专访。

2013年4月新东方学子赵丹荣膺东方卫视大型美食真人秀《顶级厨师》第二季的总冠军。

2013年5月金马影帝黄渤出任新东方烹饪教育形象大使。

2013年7月中国首届“新东方杯”美食狂欢节在新东方烹饪学校隆重举行。

2014年7月我校在第三届“新东方杯”全国技能大赛夺得多项大奖。

2014年9月新东方烹饪教育与中国饭店协会签约仪式正式举行，双方正式达成战略合作关系。

2015年1月获得品牌数字资产最佳口碑奖。

2017年举办第四届“丘比杯”中国新东方烹饪技能大赛

2018年由中国饭店协会、黑龙江省总工会、黑龙江省科学技术厅、黑龙江省人力资源和社会保障厅、黑龙江省工业和信息化委员黑龙江省住房和城乡建设厅共同主办，黑龙江省餐饮烹饪行业协会、黑龙江省饭店协会共同承办的，全国饭店职业技能竞赛暨“德盛”杯黑龙江省第十一届餐饮业职工职业技能大赛6月28日在哈尔滨新东方烹饪学校隆重举行。

学校地址

1.从哈站乘坐14路公交车在红旗小区下车，直行200米立交桥下至先锋路253号哈尔滨新东方烹饪学校。

2.道外客运站乘坐357公交车在宏伟路（先锋路路口）下车，直行200米立交桥下至先锋路253号哈尔滨新东方烹饪学校。

3.安发桥客运站步行至教化广场站，乘坐33路公交车在宏伟路（先锋路路口）下车，直行200米立交桥下至先锋路253号哈尔滨新东方烹饪学校。

4.哈东站乘坐51路在先锋路站下车，直行至立交桥下右转，至先锋路253号哈尔滨新东方烹饪学校。

哈尔滨新东方烹饪职业培训学校2024年招生办电话联系方式和哈尔滨新东方烹饪职业培训学校的招生报名电话
哈尔滨新东方烹饪职业培训学校的招生老师是，报名电话是0451-88016621；
哈尔滨新东方烹饪职业培训学校的联系方式是学校的招生电话为0451-88016621。

哈尔滨新东方烹饪职业培训学校地址在哪里？
哈尔滨新东方烹饪职业培训学校的地址在北校区--哈尔滨市道外区先锋路253号（先锋路与南直路交口）。

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