青岛烹饪职业学校开设的专业课程

• 西餐烹饪

• 中西面点

• 中餐烹饪

• 高星级饭店运营与管理

• 中西面点工艺

  培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才.主要职业能力1、具备对新知识、新技能的学习能力和

• 烹饪工艺与营养

  培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才.主要职业能力1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2、具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策

• 西式烹饪工艺

  培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才.主要职业能力1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2、具备西餐烹调、西式面点制作能力；3、

• 酒店管理与数字化运营

  培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层督导管理工作的高素质技术技能人才.主要职业能力1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2、具备较

• 葡萄酒文化与营销

  培养目标本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握葡萄酒相关专业理论知识，熟悉相关种植、酿造工艺，具备葡萄酒高级侍酒服务、运营管理、国际贸易、销售服务、跨文化交流能力，从事葡萄酒相关高级管理、服务、营销等方面工作的高素质技术技能人才.主要职业能力1、具备对新知识、新技能的