培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才.

主要职业能力
1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2、具备西餐烹调、西式面点制作能力；
3、具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力；
4、具备西式宴会的组织与策划能力；
5、掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规范操作等知识；
6、了解食品卫生安全控制知识.

职业资格证书举例
西式烹调师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）公共营养师（四级、三级）

衔接中职专业举例
西餐烹饪

接续本科专业举例
烹饪与营养教育 食品科学与工程