8月31日，秋季开学在即，安徽中药科技学校组织开展学校食品卫生安全培训，进一步提升学校食堂食品安全监管水平，压实主体责任，切实保障学校师生用餐安全。全体食堂工作人员参加培训。副校长贾效彬到会指导。
培训会上，总务处副主任王晓磊围绕集中用餐单位食堂食品安全操作规范，以“配齐配全鼠患等病媒生物防制设备设施”和“规范餐饮具清洗消毒”为重点，从人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护等方面展开培训。
培训要求各食堂负责人在秋季开学前对食堂进行全面自查，排除安全隐患，清除过期食材、原料，对操作间、就餐场所、餐饮具等进行彻底清洗消杀，及时配齐配全餐饮具清洗消毒、鼠患病媒生物防治等设备设施，检查食品库房、食品贮存区域及设施设备背面是否有有害生物活动的迹象，“三防”设施是否配备到位。加强从业人员健康管理，全力保障开学季师生饮食安全。
副校长贾效彬强调了严格执行食品安全制度的重要性，要求各负责人要高度重视校园食品安全工作，严格落实校园食品安全主体责任和食品安全管理制度，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，完善岗位职责，强化人员培训，建立健全食品安全常态化管理机制，防范各类食品安全风险。
此次培训，旨在进一步提升学校食堂食品安全管理水平，全面防范化解食品安全风险，确保秋季开学“第一餐”食品安全，也让参训人员对食品安全法规制度有了更系统、更深刻的了解，切实增强了做好学校食品安全工作的责任感和紧迫感。
安徽中药科技学校共有5个食堂，每天保障近万名学生用餐。下一步，安徽中药科技学校将持续加大对食堂食品安全的监管检查力度，严格排查食品安全隐患，确保校园食品安全工作持续稳定向好，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
(供稿：程宛晨 审核：万琼 编审：张晓银)
