佛山市现代商贸技工学校的烹饪（西式烹调）专业

1培养目标

培养从事常用中、 西式面点原料加工和常见中, 西式面点制作的中级技能人才。

2核心课程

饮食基础知识、 烹饪化学,饮食文化南点练 中式面点制作,西式面点制作技能,食安全法规 面点及京饪原料知识与加工工艺,入调营养与卫生,四式圃只制作,西餐烹饪技术,西式面点工具安全量品与维护、现代餐饮经营管理等课程。

3就业方向

从事酒店餐厅、客房服务、大、中型餐饮饭店工作的中级技能人才。

4技能考证

中式面点师职业资格证书、中式烹调师职业资格证书等。

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