杨凌中等职业学校在确保培养质量的前提下，专业设置主动适应社会需求，共设有成人大专、中专、职业技能班等层次，专业涉及农林、工程、计算机、管理等类别。
成人大专开设的专业有：
机电一体化技术、机电设备运行与维护、汽车检测与维护、建筑工程技术、道路和桥梁工程技术、水利水电建筑工程技术、工程造价、工程测量、酒店管理、会计电算化
中专专业有：
数控技术应用、模具制造技术、焊接技术、品质管理、酒店管理与服务、网站设计与平面设计
职业技能：
机械加工、焊工、平面设计
特色专业：
为贯彻“双元制”的职业教育培养思路，我校特别设立——饲料生产专业，该专业是和我校校办企业——杨凌西农高科现代生物科技有限公司紧密合作，完全采用德国双元制的培养模式，针对市场需求而设置的特色专业。主要学习现代饲料企业中，全自动饲料生产设备的运行与维护。
